人参のジャム
作り方のポイントは、冷凍したレモンを使うところです。 レモンを丸ごと冷凍してから使うという方法は、NHKの「ためしてガッテン」で知りました。レモンを凍らせてからすりおろすことで、レモンのおいしさを余すとこなく引き出せ、ビタミンＣも壊れにくいということです。早速、人参のジャムで試してみましたら、たいへん美味しくできました。
View Articleブロッコリーのカナッペ
カリフラワーでもおいしくいただけます。今回使用したなみめみその作り方は、当サイトに載っています。ご参考ください。「なめみそ2種（とりみそ・ふきのとうみそ）」「なめ梅かつ」
View Article大根と干し柿の酢の物
大根のシャキシャキ感に、干し柿の甘みが合わさった酢の物です。写真では、器の代わりに果肉をくりぬいた柚子を使っています。柚子の香りも足されて、香り爽やかな酢の物になりました。
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